L’estate è un attimo che profuma di sale, luce e libertà. Le nostre pizze stagionali nascono per catturare quel momento: ingredienti freschi, colori vivi, abbinamenti che sanno di tramonti lenti e serate all’aperto. Sono creazioni pensate per durare poco, solo il tempo di questa stagione, come un ricordo che resta sulla pelle. Disponibili fino all’ultimo impasto: assaporale prima che l’estate svanisca.
fiordilatte, salmone marinato, guacamole, cialda fritta di riso venere, maionese alla soia, philadelphia
fiordilatte, carpaccio di tonno, maionese alla senape, ricotta salata
provola affumicata, tartare, crema di tuorlo pastorizzato con parmigiano e pepe
prosciutto crudo, carpaccio di melone, menta, cubetti di feta
provola affumicata, stracotto di pelati, parmigiano 24 mesi, basilico
provola affumicata, salsiccia, friarielli
fiordilatte, tartare di gambero rosso, spuma di bufala allo zafferano, polvere di liquirizia
fiordilatte, formaggio di fossa, gorgonzola, more e lamponi freschi, gocce di sapa
fiordilatte, fichi freschi, lardo "Re Norcino", aceto di Modena DOP
Le nostre Classiche sono il cuore del Farina Lab: ricette che ci accompagnano da sempre, impasti che profumano di casa e sapori che non hanno bisogno di presentazioni. Sono le pizze che raccontano chi siamo, quelle che tornano a ogni stagione e che non smettono mai di essere amate. Un piccolo rito, un punto fermo, un morso che sa di tradizione e memoria.
provola affumicata, crema di patate arrosto, salsiccia "Re Norcino", olio al rosmarino, pepe nero
pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala fuori cottura, gel di basilico, basilico fresco, olio extravergine di oliva
fiordilatte, prosciutto crudo "Re Norcino", scaglie di parmigiano 24 mesi, rucola, pomodorini rossi e gialli
salsa di pomodoro san marzano DOP alla Nduja di Spilinga, polvere di olive nere, guanciale croccante, pomodorini confit, stracciatella di bufala
pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, melanzane fritte, fonduta e cialda di parmigiano 24 mesi, basilico
fiordilatte, mortadella "al contrario", stracciatella di bufala, pistacchi tostati
fiordilatte, speck K. Bernardi di Brunico, formaggio Casera, pesca della Valdaso
fiordilatte, alici, pomodorini gialli, cipolla piatta di Pedaso, fiori di cappero, mollica aromatizzata
provola affumicata, pecorino di fossa, ciauscolo "Re Norcino", misticanza
crema di zucchine, pomodorini gialli e rossi al forno, gocce di carote, fiori di zucca, fiocchi di pomodoro, mix di semi
Le nostre Tradizionali sono i grandi classici che tutti conoscono, ma con l’anima del Farina Lab. Ricette senza tempo, ingredienti essenziali e gesti che si ripetono da sempre, arricchiti da una cura che fa la differenza. Sono le pizze che trovi ovunque, ma che qui parlano con una voce più intensa: impasti leggeri, materie prime scelte e quel tocco inconfondibile che rende ogni morso familiare e sorprendente allo stesso tempo.
pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, basilico e olio extravergine di oliva
pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala, basilico e olio extravergine di oliva
pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, alici dell'Adriatico, fiori di cappero (cucunci), origano di Sicilia
pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, salame piccante, gorgonzola DOP
pomodoro san marzano DOP, aglio, origano di Sicilia, olio extravergine di oliva
pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, funghi, prosciutto cotto alle erbe, olive taggiasche e carciofi
pomodoro san marzano DOP, fiordilatte, guanciale croccante, pecorino romano e pepe nero
cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati
sia quelli marini che d’acqua dolce: gamberi, scampi, aragoste, granchi, paguri e simili
tutti i prodotti composti con uova, anche in parte minima. Tra le più comuni: maionese, frittata, emulsionanti, pasta all’uovo, biscotti e torte anche salate, gelati e creme ecc
inclusi i derivati, cioè tutti quei prodotti alimentari che si compongono di pesce, anche se in piccole percentuali
snack confezionati, creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi
latte, tofu, spaghetti, etc.
yogurt, biscotti e torte, gelato e creme varie. Ogni prodotto in cui viene usato il latte
tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi
presente in pezzi ma pure all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali
si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda
oltre ai semi interi usati per il pane, possiamo trovare tracce in alcuni tipi di farine
usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta
presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine
canestrello, cannolicchio, capasanta, cuore, dattero di mare, fasolaro, garagolo, lumachino, cozza, murice, ostrica, patella, tartufo di mare, tellina e vongola etc.
Il personale è a disposizione per ulteriori informazioni. Informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all'origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura), rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del Reg. CE 852/04. Per informazioni sugli allergeni contenuti in ogni piatto, richiedere al personale l'allegato 1 al menù redatto in conformità al Regolamento CE 1169/2011 e alla Circolare del Ministero della Salute n. 3674 del 06/02/2015.
Informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all'origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura), rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del Reg. CE 852/04. Per informazioni sugli allergeni contenuti in ogni piatto, richiedere al personale l'allegato 1 al menù redatto in conformità al Regolamento CE 1169/2011 e alla Circolare del Ministero della Salute n. 3674 del 06/02/2015.
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