In questo teatro del gusto troverete cibi che fondano le proprie radici nell’arte della buona tavola, traendo spunto dai sapori della tradizione e dall’amore verso il proprio territorio. La parola Laboratorio, che identifica il nostro nome, intende un’accurata ricerca della materia prima che viene interamente lavorata nelle nostre cucine, al fine di garantire sempre stagionalità, qualità e cultura verso la terra, origine dell’alimento primario della nostra realtà: la farina. Protagoniste indiscusse della tavola, le farine sono accuratamente selezionate per ogni preparazione: dalle fritture alle pastelle, dalle produzioni artigianali di pasta fresca e all’uovo agli impasti delle nostre pizze. I nostri piatti sono pensati per farvi conoscere piccoli scrigni della nostra Italia; lavoriamo infatti con numerosi Presidi Slow Food@ e con aziende locali di piccola produzione, per far sì che questi tesori restino sempre presenti nelle tavole, nei campi e negli allevamenti del nostro territorio. L’obiettivo è di trasmettervi la passione che ci contraddistingue, in un piatto ideato da noi, fondendo il desiderio del produttore, della Nostra cucina, della Nostra pizzeria e del personale di sala, per arrivare a tutti voi, che avete scelto Noi.